Cukier piękności szkodzi

Zła wiadomość dla wszystkich łasuchów: cukier postarza! Uważa się, że jego nadmierne spożywanie może przyspieszyć procesy degradacyjne w skórze nawet o 40%. Jego unikanie to więc ważny element profilaktyki ant-aging. Drobne grzeszki, np. w Tłusty Czwartek – tak! Słodyczoholizm – nie!

 

Oto powody, dla których warto ograniczyć cukier w diecie:

  1. Wysoka zawartość glukozy we krwi sprzyja procesowi zwanemu glikacją białek. Polega on na łączeniu się cząsteczek glukozy z grupami aminowymi białek. Kiedy to się dzieje, w organizmie powstają tzw. produkty zaawansowanej glikacji białek, czyli cząsteczki AGE, które uszkadzają kolagen i elastynę, sprzyjając wiotkości skóry i przedwczesnemu pojawianiu się zmarszczek.
  2. AGE przyczyniają się też do stresu oksydacyjnego, powodując powstawanie wolnych rodników w skórze. Obecnie uważa się, że są one jednym z głównych czynników przyspieszających starzenie się skóry.
  3. Nadmiar cukru sprzyja też powstawaniu stanów zapalnych w skórze, co może zaostrzać trądzik i uutrudniać jego leczenie. Uwaga! Cukier nie wywołuje trądziku wbrew powszechnej opinii, ale może go nasilać. Dzieje się tak, ponieważ pobudza podział komórek w gruczołach łojowych, co prowadzi do ich zwężenia i czopowania.
  4. Uważa się też, że spożywanie dużych ilości cukru może mieć wpływ na gospodarkę hormonalną, co wpływa nie tylko na wzrost wydzielania sebum, ale też… przedwczesne łysienie na skutek osłabienia mieszków włosowych.
  5. Spożywany w nadmiarze cukier sprzyja też otyłości – wiadomo!
  6. Produkty bogate w cukier mają wysoki indeks glikemiczny IG, który sprzyja nie tylko problemom z wagą, ale też chorobom, takim jak cukrzyca typu II. W wypadki IG ważny jest nie tylko rodzaj spożywanego produktu, ale też sposób jego obróbki, np. gotowana marchewka ma wyższy IG niż surowa.
  7. Dowiedziono, że nadmierne spożycie cukru sprzyja depresji oraz zmniejsza zdolność koncentracji i zapamiętywania. Może powodować uczucie ciągłego zmęczenia i senności.

 

Ile zatem cukru spożywać?

 

WHO zaleca, aby dzienne spożycie cukru nie przekraczało 10% całkowitych potrzeb energetycznych. Przyjmując, że dorosła kobieta powinna przyjąć 1800 kcal dziennie, oznacza to ok. 9 łyżeczek cukru dziennie. Przy zapotrzebowaniu 2000 kcal dziennie – to ok. 10 łyżeczek. Biorąc pod uwagę fakt, że cukier znajduje się już niemal w każdym produkcie, to naprawdę niewiele. Pamiętaj też, że cukier to nie tylko sacharoza, ale też fruktoza obecna w słodkich owocach i warzywach czy glukoza (też naturalnie obecna np. w winogronach, czarnych porzeczkach, daktylach czy śliwkach).